为进一步加强校内餐饮商户食品安全管理，切实保障师生饮食安全，7月2日下午，后勤服务集团物业管理中心组织召开校内餐饮商户食品安全现场会。此次会议特别邀请集团餐饮管理中心食品安全总监王雪梅老师到场，以现场实操培训的形式，为校内餐饮从业人员带来一场生动且实用的食品安全知识教学。
会议伊始，物业管理中心副主任赵瑛哲强调了食品安全工作的重要性，指出校内餐饮服务直接关系到师生的身体健康和校园稳定，要求全体商户务必提高思想认识，严格落实食品安全责任，杜绝任何安全隐患。
随后，王雪梅老师结合多年食品安全管理经验，围绕餐饮经营全流程规范操作展开培训。培训全程采用“现场演示 + 实操指导”的模式，重点对食材采购验收、储存保鲜、加工制作、环境卫生管理、餐具清洗消毒等关键环节进行详细讲解与示范。在加工操作区，她现场演示了生熟食品分开处理、烹饪温度及时间把控等规范操作要点，并强调交叉污染防控的重要性。
培训过程中，王雪梅老师不时与商户从业人员互动交流，对大家提出的日常经营中遇到的疑难问题进行耐心解答，并通过列举实际案例，深入浅出地剖析食品安全事故发生的原因及后果，进一步强化从业人员的食品安全责任意识。商户代表们纷纷表示，这种“沉浸式”的现场实操培训方式，让他们更加直观、清晰地理解了食品安全规定，也明确了自身在日常经营中需要改进和完善的方向。
此次食品安全现场会，是后勤服务集团物业管理中心强化校内商户食品安全管理的重要举措。未来，物业管理中心将持续加大食品安全监管力度，定期开展相关培训与检查，推动校内餐饮服务规范化、标准化建设，为师生营造安全放心的校园饮食环境，筑牢校园食品安全防线。
初审：李加兴
复审：孙明涛
审核：张兵仿